koordynator/koordynatorka kuchni

Rodzaj umowy: Umowa o pracę na okres próbny
Wymiar etatu: Pełen etat
Wynagrodzenie brutto: od 5 800 PLN
System wynagradzania: Czasowy ze stawką miesięczną

- organizowanie pracy własnej i zespołu w kuchni, - delegowanie zadań podległym pracownikom, - przestrzeganie zasad ZERO WASTE i ogromny szacunek do produktu, - nadzorowanie i przygotowywanie potraw wraz z załogą zgodnych z recepturą, - kontrolowanie smaku, wyglądu i estetyki wydawanych potraw, - odpowiedzialność za ustalanie menu, - odpowiedzialność za formę serwowania dań, - planowanie zamówień towarów na kuchnię, - sporządzanie harmonogramu czasu pracy pracowników kuchni, - szkolenie pracowników z systemu HACCP oraz aktualizowanie zapisów w księdze HACCP, - umiejętność przeprowadzania szkoleń stanowiskowych dla nowych pracowników, - tworzenie receptur zgodnie z zasadami Food Cost oraz ich aktualizacja, - kontrolowanie, jakości dostarczanych surowców oraz terminów przydatności do spożycia - prawidłowa kontrola dostaw i stanów magazynowych według zasad FIFO - znajomość systemu HACCP w teorii i praktyce oraz postępowanie ukierunkowane na zapewnienie bezpieczeństwa żywności, - przestrzeganie obowiązujących w dziale gastronomii procedur, instrukcji i norm, - utrzymanie czystości i porządku na stanowiskach pracy zgodnie z zasadami sanitarnymi Praca w równoważnym systemie czasu pracy. Co oferujemy? - stabilne zatrudnienie na umowę o pracę, - elastyczny grafik pracy, - zniżki pracownicze na korzystanie z basenu, sauny, siłowni, kręgielni oraz na obiady, - inspirujące środowisko pracy, w którym liczy się kreatywność i pasja do gotowania, - pakiet ubezpieczenia medycznego, - realny wpływ na tworzenie menu i rozwój oferty kulinarnej, - możliwość rozwijania swoich umiejętności, - ciekawy i różnorodny zakres obowiązków.